| 区分 | 基準 | 例示 |
生産性
安全性 | 安全で環境に配慮された生産又は製造を行っており、統一した出荷技術による品質の維持及び向上のための取組がなされていること。安全で環境に配慮された生産又は製造を行っており、統一した出荷技術による品質の維持及び向上のための取組がなされていること。 | 1 食品衛生法（昭和22年法律第233号）等に基づき、製造許可等を得ている施設で生産されているもの
2 食品表示法（平成25年法律第70号）、品質表示基準、食品衛生法に基づく表示がされているもの
3 原料の産地、加工場所等が明確で、かつ、安全が確認できるもの
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地域性
ストーリー性 | 歴史的背景又は生産過程において、雲仙市のイメージ向上につながるストーリー性があること。 | 1 歴史、経緯等において、地域に根ざした物語性またはストーリー性があるもの
2 長年その地域で生産され、製造され、または収穫され、地域に定着しており、地域を代表する産物となっているもの
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| 品質 | その商品が、ほかの地域で生産されている類似の商品とは生産及び特徴の面において差があり、市場等から品質面において優れていると認められていること。また、その品質の高さを証明できること。 | 1 商品の特性（品質、形状、味、糖度、色、鮮度等）において優位性があるもの
2 国若しくは県または民間事業者等において、品質等が特に優れていると認められているもの
または生産技術等が優れていると認められた生産者等が生産するもの
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| デザイン性 | その商品の外観、パッケージ等のデザインが優れており、独創性、実用性等の面において優れていること。 | |
市場性
将来性 | その商品が、魅力ある要素を有しており、今後の市場拡大が見込めること。 | 1 積極的な生産拡大または販路拡大が計画されているもの
2 今後更なる知名度向上または販路拡大が期待できるもの
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